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保持水果和蔬菜新鲜的6种方法

发布时间:2019-10-30 浏览量:106
保持水果和蔬菜新鲜的6种方法

夏季正如火如荼,随着温暖的天气,人们会赏到美味的时令水果和蔬菜,但是要保持它们的新鲜却是一个挑战。 我们大多数人没有时间每天去杂货店买新鲜农产品,而是立即购买所有东西。 可悲的是,即使有最好的意图和旺盛的胃口,到本周结束时,我们经常发现自己所拥有的份额还多于枯萎的绿色,青紫的水果和发霉的浆果。 值得庆幸的是,所有的好食物并不一定要堆肥-只需一点点额外的注意,就有很多方法可以使您的蔬菜和浆果保持最佳形状,以备夏季沙拉或蛋糕之用。 继续阅读我们的6条关于如何使您的水果和蔬菜更长寿的秘诀!

给你的浆果洗个热水澡
天气变热后,我们常常发现自己在篮子里吃浆果。 但是,即使食欲和冷藏良好,未食用的浆果也可能在一夜之间发霉。 阻止模糊真菌发作的一种方法不是使用农药,而是在储存浆果之前先对其进行热水浴。 称为“热疗”的过程仅涉及将浆果浸入塑料筐中并在其中冲入一锅热水中。 热水会杀死霉菌孢子,并使它们保持更长的新鲜时间。 草莓,蓝莓和覆盆子最好在125度下保持30秒。 沐浴后,将浆果铺在毛巾上,让它们呼吸,然后储存。
圣女果

将西红柿放在冰箱外面
西红柿是我们大多数人全年的主食,但要防止它们在夏天腐烂可能很困难。将西红柿放到冰箱里似乎是肯定的方法,可以使西红柿保持新鲜,更长的时间,但请三思而后行。食品储藏中最常见的错误之一是将西红柿放在冰箱中,而实际上将它们保持在低温下会使其失去风味,并在短短几天内改变其质地。而是将它们放在衬有纸巾的碗中,其茎在顶部。果实中最嫩的部分直接在茎周围,使该部分最容易瘀伤,从而导致腐烂。储存西红柿时,温度是另一个重要因素,最好采用室温-远离热源和阳光直射。而且,如果您仍然没有按照希望的速度食用它们,请在碗中四处移动以免造成瘀伤。对于不太专心的人,您还可以购买一个特殊的容器,该容器具有受控的通风和凸脊,以防止水分进入。您的西红柿应该保存至少一周。
草莓冷库
包好绿叶蔬菜
绿叶蔬菜应在购买后的1-2天内食用,以确保新鲜度和营养。但是,如果要存储这些蔬菜,则延长其使用寿命的最佳方法是将未洗净的叶子包裹在纸巾中,以使毛巾可以吸收多余的水分-如果叶子保留了多余的水分,它们会迅速腐烂。用纸巾包好后,将它们放入塑料袋中,然后放在冰箱中。记住在储存之前将一堆烂叶子扔掉,然后将不同的品种放在单独的袋子里。

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用冰浴刷新生菜和草药
如果您的果岭由于冰箱的低温而开始显得有点萎缩,或者由于在柜台上放置太长时间而造成的萎缩,则可以通过给它们加冰浴来轻松地刷新它们。只需将生菜叶子或草药放在大碗冰水中,然后摇晃一下绿色即可使它们恢复活力。一两分钟应该唤醒他们,让它们看起来新鲜!

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冷冻水果和蔬菜
如果您高估了消费的速度,那么请不要忘了他们最终的消亡和浪费。取而代之的是,将那些成熟的水果和蔬菜切碎并冷冻,以备将来使用。您可以冷冻甜椒,青豆,西兰花,抱子甘蓝,卷心菜,芹菜,黄瓜,洋葱,茄子,蘑菇,草莓,蓝莓,香蕉等物品,清单还在继续!只要确保将它们放在热水中烫一下,然后再将其粘在低于冰点的温度下即可。漂白可以中和食品中存在的细菌,从而延缓变质。

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冷藏成熟的香蕉
一直有一个缠绵的神话,说冷藏香蕉只会使它们变坏更快。虽然冰箱中的香蕉在短短几个小时内就会发现棕色或黑色皮肤,但果皮之外的东西仍然可以完美食用。冰箱的低温会促使香蕉中发现的一种酶(聚苯氧化酶)将香蕉皮中的酚聚合成多酚,从而使香蕉皮变黑。然而,寒冷的温度也阻止了香蕉的成熟,甚至进一步使里面的水果保持完美。如果您不希望剥去变黑的香蕉,请尝试将成熟的香蕉放入塑料袋中并密封,然后再放入冰箱的保鲜盒中。这个小技巧将使它们看起来更可口。
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